Cabrio-Tour 2019

Menu

Voorgerechten

Ragout van witte & groene asperges
krokant van Gandaham - Sint-Jakobsvrucht - beurre blanc

Filet van pladijs met lentekorst
Smeus pijpajuin - crème van grijze garnaal

Hoofdgerechten

Filet mignon van Black Angus rund
Gevulde aardappel met rocquefort - Bordelaisesaus

Varkenskroontje Duroc D’olive
Cross & Blackwell - gratin van bloemkool

Nagerechten

Dôme Exotique
crème van witte chocolade

Mascarponécrème
Rode vruchten - munt - meringue

menu incl. wijnen & waters tijdens de maaltijd